Pořádné léto znamená Grill'n'Drink (2)

Máme za sebou další pracovní týden a je na čase si znovu parádně zagrilovat. V minulém článku jsme Vám ukázali nenáročné a vcelku levné recepty a koktejly se kterými musíte být hvězdnými hostiteli. Dnes tady máme něco pro náročné, tak jdeme na to!

Combo No. 3 (Něco pro ty, co mají ústa z oceli)

Pikantní kuřecí špízy s medovo-limetkovou omáčkou

Cena: $$$

Pro 4 osoby

Doba grilování: 6-8 minut

Co potřebujete?

Na marinádu:

1-2 chilli papričky

2 hrsti koriandrových lístků

125ml olivového oleje

4 jarní cibulky

6 stroužků česneku

2 lžíce nasekaného zázvoru

2 lžíce cukru

1 lžíce limetkové šťávy

1 lžíce mletého nového koření

2 lžičky hrubozrnné soli

1 lžička namletého pepře

6 řízku z vykostěných kuřecích prsou cca 150g

Na omáčku:

125g kysané smetany (20% tuku)

1/2 lžičky nastrouhané kůry z biolimetky

1 lžíce limetkové šťávy

1 lžíce olivového oleje

2 lžičky medu

1/4 lžičky hrubozrnné soli

Špetka pepře

Jak na to?

1. Chilli papričky očistíme od jader, dáme do mixéru s ostatními přísadami na marinádu a vše najemno rozmixujeme.

2. Nakrájíme maso na pravidelné proužky.

3. Marinádu důkladně promícháme s masem a necháme marinovat 2-3h.

4. Přísady na omáčku smícháme a necháme v chladu, podáváme v pokojové teplotě.

5. Maso rovnoměrně napichujeme na špízy (dřevěné nebo ocelové).

6. Rozpálíme gril na přímý silný žár a grilujeme 6-8min, jednou až dvakrát obrátíme. Podáváme teplé.

Italská klasika

Cena: $$$

Pro 4 osoby

Doba přípravy: 1 minuta

Co potřebujete? 

320ml vychlazeného Prosecca

80ml Limoncella

Jak na to? 

Velice jednoduše rovnou do sklenice na víno nalijeme 20ml citrónového likéru a 80ml Prosecca. 

Combo No. 4 (Něco pro náročné)

Tygří krevety s avokádovou omáčkou

Cena: $$$$

Pro 4 osoby

Doba přípravy: 20 minut

Co potřebujete?

Na omáčku:

3 chilli papričky

1 avokádo

4 lžíce kysané smetany (20% tuku)

4 lžíce majonézy

2 lžíce nasekaného kopru

1 vetší stroužek česneku

1/2 lžičky hrubozrnné soli

1/4 lžičky namletého pepře

Na marinádu:

1 prolisovaný vetší stroužek česneku

1 lžička mleté papriky

3/4 lžičky hrubozrnné soli

1/2 lžičky mletého kmínu

1/4 lžičky mletého pepře

1kg tygřích krevet, loupaných, zbavených tmavého střívka, s ocasní částí

Olivový olej

Jak na to?

1. Rozpálíme gril na přímý silný žár.

2. Všechny přísady na omáčku smícháme a rozmixujeme na hladkou hmotu.

3. Přísady na marinádu promícháme ve větší míse.

4. Grilujeme na přímém silném žáru pod poklopem 2-4 minuty, jedenkrát obrátíme.

Caipifruta 

Cena: $$$$

Pro 4 osoby

Doba přípravy: 5 minut

Co potřebujete? 

10cl Cachaça

Ovoce dle Vaší chuti, my doporučujeme kiwi

4 lžicky třtinového cukru

Ledová tříšť

Jak na to? 

Do nižších sklenic rovnoměrně rozmístíme nakrájené ovoce a cukr a pomačkáme tloučkem. Sklenici doplníme ledovou tříští a zalijeme Cachaça, tu lze nahradit i bílým rumem. 

Tak co, vyplatí se nemít balkon jako skladiště?